1. สี – ผงคะน้าพรีเมี่ยมควรเป็นสีเขียวสดใส ส่งสัญญาณว่าโมเลกุลคลอโรฟิลล์ยังไม่ถูกทำลายในระหว่างกระบวนการอบแห้ง เนื่องจากใบคะน้าสดมีสีเขียวเข้มเนื่องจากมีคลอโรฟิลล์ในปริมาณสูงหากผงมีสีซีด อาจเป็นไปได้ว่ามีการเจือจางด้วยสารตัวเติมหรือโมเลกุลคลอโรฟิลล์ถูกทำลายโดยกระบวนการทำให้แห้ง ซึ่งหมายความว่าสารอาหารจำนวนมากก็ถูกย่อยสลายเช่นกันหากผงเป็นสีเขียวเข้ม มีแนวโน้มว่าจะถูกเผาที่อุณหภูมิสูง
2. ความหนาแน่น – ผงคะน้าพรีเมี่ยมควรมีน้ำหนักเบาและฟูเพราะใบคะน้าสดจะมีน้ำหนักเบาและฟูมีการเติมสารตัวเติมหนาแน่นหรือคะน้าแห้งในลักษณะที่ทำให้โครงสร้างเซลล์ของใบถูกทำลายลง ในกรณีนี้สารอาหารจำนวนมากจะถูกทำลายเช่นกันหากผงมีความหนาแน่นและหนัก
3. รสชาติและกลิ่น – ผงคะน้าพรีเมี่ยมควรมีลักษณะ กลิ่น และรสชาติเหมือนคะน้าถ้าไม่เช่นนั้น จะต้องเติมสารตัวเติมเข้าไปเพื่อทำให้รสชาติเจือจางลง หรือโมเลกุลของรสชาติจะแตกตัวระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง สารอาหารอื่นๆ จึงมีมากมายเช่นกัน
4. อื่นๆ – เราควรทราบด้วยว่าผลิตภัณฑ์ปลูกที่ไหนและอย่างไรเราควรรู้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นปลูกโดยใช้แนวทางการทำเกษตรอินทรีย์หรือไม่ และซัพพลายเออร์ได้รับการรับรอง USDA Organic หรือไม่เราควรทราบเกี่ยวกับสภาพดินของวัตถุดิบด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าการยกผงคะน้าผงจะเป็นไปตามมาตรฐาน
ACE เป็นเจ้าของทีมผู้เชี่ยวชาญที่นำความรู้มากมายและประสบการณ์มากมายจากอุตสาหกรรมนี้เราทำให้คะน้าสดแห้งด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม และไม่เติมสารตัวเติมลงไปเราสัญญาว่าจะนำผงผักคะน้าที่เป็นธรรมชาติที่สุดมาให้คุณในราคาที่แข่งขันได้และบริการที่เป็นเลิศ
เวลาโพสต์: Dec-04-2022